今朝は

明日も雨の予報なので、今朝は早起きして野菜畑の草取りと大根の間引きをしました初大根です(^O^)本日の前菜におだしいたしました旬野菜のグリエです。火をとおすと、野菜の自然の甘味が旨味に変わります。今の売られているお野菜は、くせが無く作られた甘味だけがあり、野菜というより果物に近づいているような気がします。甘いから美味しいのでは無いと思います辛かったり、苦かったり、あくがあったり、青草かっり…私は、昔のお野菜の方が好きです

マダムの野菜畑

昨日はとーても暑い日でしたが、今日は曇りでも過ごしやすい日でした今朝の野菜畑先日、どーしても作りたい野菜がありまして種まきしました芽がでてきましたよ～(^_^)それは小松菜です。小松菜はカルシウムがほうれん草のなんと、５倍です。ビタミンＡ．Ｃ．Ｅも含まれ、とてもバランスの良いお野菜です。どーしても食べていただきたくて、日光を沢山浴びて、栄養たっぷりのとれたての小松菜でカルシウムを沢山とってほし～☆

マダムの畑日記

昨日のお休みはとっても暑い日でしたが(*^m^*) 庭と畑の草取りを…しました。じゃがいもと奥は大根です。すくすく育っていますが、もう一枚はかわいそうな人参さんです父が蒔いたの忘れて、耕しました残りはこれだけー(T_T)また、蒔きます！プレート立てておこー

明日は…

明日のディナーはご予約のお客様とさせて頂きますm(_ _)mそして、明後日は月に一回あります、日曜日のお休みです。どうぞよろしくお願いいたします夕方になると少し肌寒くなりますね。風邪などひかないよう、お気をつけくださいね！話しは変わりますが、今日もシェフと話してまして、まだまだ分母は少ないけど「かず亭」という小さなレストランのお店、お料理をご理解いただいて、楽しみにご来店くださいますお客様がいてくださるという事は…本当に幸せだと心から思いますこれからもどうぞご贔屓にお願いいたしますm(_ _)m

募集しています

親子でワクワク酒米づくり２０１０５／２３（日）になんと、武勇さんの酒米づくりの田植えがあります。限定ですが親子でワクワク田植えしてみませか？対象は小学生です。ステップ１～５まであり、季節ごとの酒づくりのお手伝いが出来ます。なかなかできない経験だと思います。是非、ご参加してみませんか詳しくはかず亭もしくは、あさひや酒店0296‐22‐3484までご連絡を、お子様が二十歳を迎えた時の楽しみも…あるとか…(^o^)／

抹茶のプリン

本日のランチに品切れになってしまった“抹茶のプリン”出来上がってますよそれから、シェフの美味しいパンも焼き上がりました良い香りです(^_^)v焼きたて、ふわふわでーす

休日

一仕事を終えて、りんりんロードをチャリでビールとワインを買いに、サイコーに気持ちいー！

自家製、塩漬け豚バラ肉とレンズ豆の煮込み

もちろん！茨城産のローズポークを使っていますバラ肉の脂身がとっても美味しい～です皆様ゴールデンウィーク、お疲れ様でしたm(_ _)m

デコラージュ

シェフのちょっとした心使いが…喜びに変わります

復活

ご希望にお応えいたしまして“鶏もも肉のコンフィ”復活いたしました美味しそう～でしょう