夏……(ToT)

夏の始まりのはずなのに…シェフの夏は昨日でお・わ・りました。毎年、毎年、毎年……かわいそうに…お願いだから、もう一度もう一度甲子園球場に連れていってあげてー！来年、期待しています

ポワソン

本日の鮮魚料理、千葉産、いなだのポワレ・夏野菜添え パセリのソースです。鮮やかなソース、農薬を使ってないイタリアンパセリで作りました爽やかなソースですお魚の上にのってます物は人参の葉を素揚げした物で、これもまた、おいしぃ～ですよ是非、お召し上がりくださいませ！お待ちしております

恐竜のたまご～？

梅雨明けしましてから、毎日…暑い日が続いていますね雨も降らす、雷も鳴らず、畑はカラカラ～です(*^_^*)そんな中、シェフの母と姪っ子…暑いのに、わざわざこの巨大なスイカを持って登場どうするんだろう…シェフデッカイゾー お母さんいつもありがとう～

本日のディナーのアントレ

前菜です五種類の夏野菜とスモークサーモンの盛り合わせ５つの野菜ともに調理法が違います。それぞれの野菜が１番に美味しい調理法になっています。是非、お召し上がりください。お待ちしております

見つけた～元気野菜

今日は涼しい日になりましたね！そんな中、かず亭のシェフには熱い夏が始まっておりますそうです。高校野球予選が始まりました。シェフの母校は今年はどうなるか？甲子園球場に連れていってくれるでしょうかさて、元気野菜を見つけましたよかず亭の畑は、まだ土が出来てなく、収穫も少なく、困っていたら知り合いのお母様が無農薬で野菜作りをしているとの事！これは行くしかありません行ってビックリ宝の畑趣味の域を越えていますもう６年も農薬無し（３年以上農薬を使ってない畑にしか無農薬有機野菜の称号はもらえません）完全に畑からも農薬は消えています。敷地が広い為、回りでの農薬の被害もありません畑が起動に載るまでは少し助けてもらいます助かります

あま～い玉ねぎ

昨日は暑く…溶けそうでした(≧ω≦)シェフはコックコートを着てるので、暑さ倍増のようです。違うもので仕事すれば？……何十年もこれで仕事をしているので、他のものでは仕事をしている気がしないそうですコックコートには、ちゃんとシェフを危険から守るように、いろいろな工夫があるそうです。なるほどーさて、前置きはこのくらいで…。お魚料理のガルニチュール、上三川産の玉ねぎ、生でも凄く美味しいのですが、グリルにしますとより一層あま～いです。是非お召し上がりくださいね！無くなる前に

お花

毎年、忘れずにお祝いしてくださいまして(^_^)ありがとう～ございますm(_ _)mマダム和子は………４★歳になりましたまだまだ、頑張りまーす

明日と明後日のお知らせです

蒸し暑い日が続いていますね。おかわりはございませんか？さて、明日のランチですが、１３時まではご予約のお客様とさせていただきます。そして、明後日は月に一回の日曜日のお休みになります。どうぞご了承くださいませm(_ _)m

おとめ…

鉾田のおとめメロンとカシスのソルベ、今年もとっても、みずみずしく甘味も程よく…美味しい～

夏の始まり…

この季節になりました新じゃがいもを収穫し、シェフのヴィシソワーズが始まりました(^_^)v夏が始まりましたこんな蒸し暑い日にはぴったりですね