ご希望により

さっそく焼き上がりました。今日のランチで終わり、次のデザートに…変更のはずでしたが…お客様のリクエストがあり、もう一台焼いてくれましたカボチャのタルトです。本当に今年は最後になります。Ｔさ～ん、お早めに

ご無沙汰になりました…

何かとバタバタとして、ご無沙汰しました(*^_^*)今日は、ランチのお魚料理とディナーのお魚料理です。ランチは、広島産牡蠣のフリット、シェフの美味しいタルタルソース添えです。ディナーは、北海道産 秋鮭のグリエ、ベシャメルソースです。秋鮭はグリルカットで…美味しそ～(^O^)

只今、焼きたて～

今が１番栄養分がたかいカボチャです。今回は、カボチャにフロマージュ・ブランを混ぜ込みました。より一層こくがでて、美味しくなりました(^O^)

美味しい～

シニフィア・シニフィエのパンをいただきました(^O^)マダムの好きなドイツパン！いや～美味しいです～！それぞれに味わいが全然違い、ここのパンはおいしー！ 脱帽ですm(_ _)m明日も楽しみます。ありがとうございました(o~-')bかず亭のリーフと愛称バッチリでした！

地の利は生かしてこそ地の利なり

今度の土曜日に取引先のお嬢様がめでたくご結婚されます。かず亭のお客様でもあるお二人に、シェフが贈った言葉です。Ｔさん＆Ｕ子さん、おめでとうございますこれからも仲良く、お幸せが永遠でありますように…（言葉の意味ですよ。Ｔさん、Ｕ子さん。）料理の世界に例えれば、「例えどんなに良い素材だろうが、料理人がその素材をよく理解し、その良さを引き出して生かしてあげてこそ、初めてその素材が生きる」と言うこと…です。人と人も同じです(^_^)お幸せに

休日のランチ

やっと行けました(^O^)お客様のご家族が始められた、焼きそば・はちの巣、古民家を利用したお店でした。今日はお持ち帰りでしたが、今度はシェフと座敷で食べたいですね！また、伺います(^o^)／

美味しそう～

日暮れが早くなりましたね。公園のハナミズキの葉も紅葉してきました。那須や日光は紅葉の見頃でしょうか………さて、かず亭も秋冬メニューになり、シェフの自家製ベーコン、出来上がりです。このベーコンは“カスレ”に入ります。燻製に使うチップも、シェフがブレンドいたしました。ただ、グリエしただけでも美味しいです(o~-')bう～ん、カスレが食べたーい(・Ο・)

食欲の秋

かず亭の今日の賄いランチ(o~-')bシェフ特製ハッシュドビーフ美味しくいただきましたやっぱり、マダムの秋は…食欲の秋です。

秋…

だんだん、緑色から秋色の風景になって来ましたねそうなるとかず亭のメニューも、秋冬メニューに…変わりましたジビエです。鴨胸肉のローストが始まりました。それから、ビストロの定番！カスレ、熱々でお召し上がりくださいそれから、自家製ジンジャーエールもご用意できました。ジンジャーティーもお造りいたします。葡萄の画像は、秋田の山葡萄です。美味しい(^O^)……

焼きたて～(o~-')b

かぼちゃのタルト、焼けました奥のココットは、もちろんマダムようです(￣ー+￣)ニヤリ！